생산 공정 중 접시 칼의 특성
접시 칼은 이제 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 좋은 식기 칼은 절삭 대상물의 마찰력에 적응하기 위해 내마 모성과 날카로움이 강해야하며 동시에 내 충격성이 있어야합니다. 또한 고속으로 회전 할 때 사물이 붕괴되는 것을 방지 할 필요가 있습니다. 좋은 재료의 접시 칼은 여러 가지 기본 특성을 충족시켜야합니다.
경도
일반적으로 재료가 좋을수록 담금질에 의한 경도가 높아집니다. 보통 재료가 매우 높은 경도로 담금질되면 요리 칼의 인성이 파괴되어 요리 칼의 균열이 발생합니다. 따라서 접시 칼의 담금질 경도는 재료에 따라 결정되어야합니다. 접시 칼의 경도는 슬리 팅 재료의 경도보다 훨씬 커야하며 열처리 퀀칭 간격은 일반적으로 HRC 55-64 °입니다.
접시 칼의 대중적인 물자 : 9CrSi, Cr12MoV, D2 (1.2379), HSS, 탄화물 ... 물자는 더 낫고 더 낫습니다.
내마모성
접시 칼의 내마모성은 경도에 비례합니다. 접시 칼에 사용되는 재질이 좋을수록 경도가 높아지고 내마모성이 좋아집니다.
내열성
내열성은 고속으로 발생하는 고온 환경에서 강이 여전히 경도, 인성, 강도 및 내마모성을 유지한다는 것을 의미합니다. 접시 칼의 품질은 보통 강철의 붉은 경도로 측정되며 붉은 경도가 높은 재료의 절삭 속도가 빠르면 견딜 수 있습니다.
안정
안정성은 나이프를 열처리 할 때 접시 칼의 재질 결정이 변화하는 정도를 나타냅니다. 현재, 슬리 팅 머신 나이프의 열처리 방법은 진공 담금질, 염욕 담금질, 전기로 담금질 등이다. 상이한 담금질 방법은 접시 칼 재료의 안정성에 중요한 영향을 미친다.
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